Cách làm bánh từ trứng gà và sữa là một trong những thông tin nhận được sự quan tâm lớn từ các tín đồ làm bánh. Để tự tay làm những món bánh đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà, bạn có thể tham khảo các công thức làm bánh độc đáo ngay dưới đây.
Hướng dẫn cách làm bánh từ trứng gà và sữa
Trứng gà và sữa là hai nguyên liệu thông dụng và quen thuộc trong mỗi gia đình. Không chỉ được sử dụng để nấu ăn thông thường, chúng còn được tận dụng làm các loại bánh đơn giản. Cụ thể cách làm bánh từ trứng gà và sữa thơm ngon dưới đây sẽ giúp chế biến thành công các món tráng miệng để gia đình thường thức trong dịp cuối tuần.
Bánh tart trứng béo ngậy
Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm bánh tart trứng bao gồm: trứng gà (2 quả), sữa đặc (60ml), bột mì đa dụng (400g), sữa tươi không đường, bơ thực vật, vani, đường.
Các bước thực hiện như sau:
- Đối với phần vỏ bánh
Trước tiên cần nhào mịn 100g bột mì đa dụng cùng với bơ thực vật, sau đó bọc kín và để trong ngăn đá khoảng 15 phút. Đối với phần bột mì còn lại cho thêm hai lòng đỏ trứng gà, đường và 150ml nước trộn đều, nhào nặn đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó cán bột thành những miếng có hình chữ nhật.
Tiếp theo lấy phần bột trong tủ lạnh ra và đặt vào giữa những miếng bột vừa trộn, cán mỏng và gấp làm ba. Bọc thật kín và cho vào ngăn đá 15 phút. Lưu ý nên lặp lại thao tác này từ 4 đến 5 lần. Đảm bảo trong lần cuối cùng cán bột thật mỏng, theo đó độ dày chỉ khoảng 3mm.
Cuối cùng sử dụng khuôn cắt bột bánh thành những miếng hình tròn vừa ăn và lót bột vào khuôn nướng.
- Đối với phần nhân bánh
Để đảm bảo nhân bánh thơm ngon và có độ béo ngậy, bạn cần khuấy đều tay sữa tươi không đường và sữa đặc, sau đó quay hỗn hợp trong lò vi sóng 3 phút. Đối với phần trứng còn lại, cho thêm vani và đánh đều. Tiếp đó lấy sữa ra khỏi lò, cho trứng vào và khuấy thật nhanh để hỗn hợp thật mịn. Có thể dùng rây lọc đẻ nhân trứng sữa mịn hơn.
- Nướng bánh
Nên khởi động lò nướng và thiết lập nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút để làm nóng lò. Tiếp đó rót nhân trứng sữa vào từng khuôn bánh và nướng bánh trong vòng 20 phút đến khi bánh chín vàng đều.
Bánh flan thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: trứng gà (6 quả), sữa đặc có đường (1 hộp), đường, sữa tươi, vani, chanh.
Các bước thực hiện như sau:
- Cho 70g đường vào 100ml nước lọc, sau đó đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ trong vòng 5 đến 7 phút. Khi đường sôi to, bạn vắt nửa quả chanh và đun tiếp đến khi chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó, tráng từng lớp đường mỏng vào khuôn và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
- Trộn đều hỗn hợp 6 lòng đỏ trứng gà, 2 lòng trắng trứng với vani và phần đường còn lại. Khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ nhưng không được đánh bông trứng.
- Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ, đến khi gần sôi thì tắt bếp và cho thêm sữa đặc để khuấy đều.
- Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.
- Dùng rây lọc để tạo hỗn hợp mịn và loại bỏ hoàn toàn bọt khí. Cuối cùng đổ vào khuôn đã tráng đường và hấp cách thủy từ 30 đến 40 phút với lửa nhỏ.
- Khi bánh chín cần để nguội và cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu dài.
Tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng của trứng gà
Trứng gà vốn là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong các gia đình. Đây là nguyên liệu nấu ăn đa dụng, có thể chế biến thành các món mặn hoặc món tráng miệng đều vô cùng hợp lý.
Loại thực phẩm này chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao, do đó vô cùng tốt cho sức khỏe và được nhiều người tiêu dùng ưa thích sử dụng. Đặc biệt hàm lượng protein có trong trứng rất cao, gấp khoảng 2 đến 3 lần so với các thực phẩm khác. Ngoài ra lượng chất lecithin có trong thành phần của trứng, giúp tăng khả năng tuần hoàn máu và chống mỡ máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch vô cùng hiệu quả.
Đặc biệt trứng gà có tính ôn, vì vậy mang đến tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Đồng thời, nhờ sở hữu hai hoạt chất lutein và zeaxanthin loại thực phẩm này mang đến tác dụng bảo vệ mắt khỏi các tia có hại từ ánh mặt trời.
Một số công dụng nổi bật khác của trứng gà như: bảo vệ gan, chống xơ vữa động mạch, ngừa ung thư, ngăn chặn lão hóa và các bệnh đãng trí ở người già,…
Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng một hàm lượng trứng gà thích hợp trong tuần. Bởi nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ra các chứng bệnh nguy hiểm như: xơ vữa động mạch, thừa chất, béo phì,…
Trên đây là tổng hợp những cách làm bánh từ trứng gà và sữa đơn giản, thơm ngon. Bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình trong những ngày cuối tuần. Chúc bạn chế biến thành công những món bánh được gợi ý trên đây!
